La sal ¿una nueva droga?

Corresponsal: Isabel Pérez

¿Quien no ha utilizado la sal para darle un poco de sabor a nuestras comidas? Quizá es mas adictiva de lo que pensamos.

Según el SEC (Sociedad Española de Cardiología) ha alertado de que la sal, puede considerarse como una droga, debido a los efectos perjudiciales que tiene sobre la salud  y por la alta capacidad adictiva que contiene.

Un estudio realizado con ratones, ha demostrado que la necesidad de consumir sal, era la misma que la adicción que se relacionaba con el consumo de la cocaína o heroína.

De esta manera, la sal producía cambios profundos en ciertas células nerviosas del hipotálamo, provocando un aumento del tamaño y cantidad de las neuronas al igual que dos proteínas especificas relacionadas con la adicción y el placer.

Este alto poder adictivo podría explicar por qué en España doblamos la cantidad aconsejada, y es que en España hay 11 millones de hipertensos (personas con la presión arterial alta). Las defunciones por esta causa están aumentando peligrosamente en los últimos años.

Como medida, seria conveniente que se mejore el etiquetado de los productos y se clarifique la cantidad de sal y el resto de ingredientes que tiene cada alimento, ademas de que cada ciudadano, intentase medir las cantidades de sal que consume, o incluso consumir alimentos bajos en sal.

Creo que pese a la clarificación de las cantidades de sal utilizadas en cada producto, las personas todavía no somos conscientes del riesgo que corremos al abusar de algo que, a primera vista, no puede hacernos daño.

Fuente de la noticia e imagen: http://www.elmundo.es/salud/2014/03/06/53185ddc22601d486e8b456e.html

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